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英国教会学院

食物 & 营养

愿景

启发学生探索和成功的食品和营养. 培养学生实用的烹饪技能,让他们对营养有更深入的了解.

课程的目标是
  • 学生们将学习如何烹饪和应用营养和健康饮食的原则.
  • 培养对烹饪的热爱,这将为人类创造力的伟大表达之一打开大门.
  • 学习一项至关重要的生活技能,使学生能够以负担得起的价格养活自己和他人, 现在和以后的生活.
课程的目的

KS3和KS4 

作为他们食物工作的一部分, 学生们将学习如何烹饪和应用营养和健康饮食的原则. 培养学生对烹饪的热爱,鼓励他们表达自己的创造力. 学习如何做饭是一项重要的生活技能,使学生能够负担得起和良好地养活自己和他人, 现在和以后的生活.

 培养健康的个体

  • 理解和应用营养和健康的原则
  • 了解营养需求如何随年龄和健康状况而变化
  • 了解各种食材的来源、季节性和特点
  • 展示一套以美味为主的菜肴,作为健康和多样的可负担的饮食的一部分
  • 培养对烹饪的热爱,自给自足,独立自主
  • 学生将学习和发展对能源的理解, 营养物质, 水和纤维, 一生的饮食、健康和营养需求
  • 学生们将考虑营养和身体、智力健康方面的问题
  • 大发app鼓励学生们按照《大发app下载》的原则,使用所有的食材,为家人做出健康、营养、美味的菜肴
  • 学校鼓励学生使用看似过期但仍可用于酱料的食材, 汤, 制作健康营养的菜肴,减少家庭食物浪费.
  • KS3的学生将使用食谱来提高烹饪技能,但这些食谱可以根据个人口味进行调整, 家庭饮食/宗教的需要
  • 学生将体验制作水果沙拉, 水果崩溃, 烤饼, 披萨, 面包卷, 蔬菜汤, 肉的酱, 意大利面和芝士酱, 分层的沙拉. 椒盐脆饼,披萨,多文化美食,意大利面,肉/鱼goujons,馅饼,瑞士卷

KS4

  • KS4的学生将了解如何制作和烹饪食物的技巧和安全,为不同的人和情况做出美味和营养的饭菜
  • 他们将对营养和长期健康的原则有更深的理解和应用
  •  他们会考虑如何用一种食材制作多种健康营养的菜肴. 例如,给鸡去骨做几道菜(非常实用的GCSE)
  • 鼓励学生使用新鲜的, 季节性, 尽可能使用当地食材制作健康营养的菜肴
  • 学生将考虑“食物来源”和“食物来源”,包括食物在哪里和如何生长, 饲养, 购买食品时,什么是“公平贸易”和“有机”
  • 学生将学习和发展对食品安全的理解, 包括食品的制备和安全储存, 并在购买时遵循良好的微生物食品安全原则, 存储, 以及如何准备食物以及如何安全使用设备, 工作中的健康和安全
  • 理解经济, 环境, 道德, 宗教, 以及社会文化对食物供应的影响, 生产过程, 还有饮食和健康选择
  • 了解食物在各种宗教和精神活动和庆祝活动中的作用. 探索不同烹饪传统的配料和工艺
  • 培养学生对烹饪有营养的菜肴的热爱,使学生能够自己和他人吃饭
  • 学生将学习和发展个人的特定生活方式需求,包括素食者:奶蛋, 奶, 素食主义者, 还有那些宗教信仰影响饮食选择的人, 包括锡克教, 印度教, 穆斯林, 和犹太人
  • KS4的学生将被鼓励更有创造力,通过计划食谱来展示他们对特定饮食需求个体的理解, 展示适当的技能, 并根据目标群体的需求评估他们的菜肴
  • 鼓励学生在工作中有一种自豪感和自我成就感. 学生的实践工作将由老师/自己和同事进行评估
  • 学生们被鼓励了解他们的食物是如何运输的, 了解“食物里程”以及食物运输对大发app当地和全球社区的影响
  • 鼓励学生考虑在当地购买商品的环境和经济效益
  • 鼓励学生在适当的时候重复使用食品包装,以减少更大范围的浪费
  • 学生将被鼓励思考食物浪费对环境的影响, 考虑对本地及全球社区的影响